Маршмеллоу

8 и более порций 1 ч. 30 мин. Печать В книгу

(0 гол.)

Десерты Детское меню Русская кухня Быстрые рецепты Видео рецепты Лучшие рецепты

Если вы не знаете чем вкусным и полезным порадовать ваших деток, то этот рецепт именно для вас. Что может быть вкуснее, чем всеми любимое лакомство маршмеллоу. Это своего рода зефирки или суфле, но в отличие от обычного зефира дети просто обожают маршмеллоу. В Америке даже существует традиция жарить, эти самые маршмеллоу, на костре во время похода или пикника. И это действительно получается вкусно ведь сверху маршмеллоу слегка поджаривается, а внутри становится тягучими и воздушными.

Маршмеллоу много где можно применять, например такие пастилки очень красиво выглядят, как украшения на тортах или пирожных. И даже украсив ими обычный какао, напиток приобретает другой вкус и вид. В любом случае ваши дети будут в восторге от этого угощения и будут просить снова и снова. А так как приготовить их в домашних условиях проще простого, вы сможете радовать своих детей, хоть каждый день.

Энергетическая ценность на 100г. продукта

Калорийность

318

ккал
Белки

1,8

грамм
Жиры

0,2

грамм
Углеводы

81,3

грамм

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

Желатин 20 г

Вода 210 мл

Сахар 300 г

Ванильный сахар 10 г

Пюре клубничное 20 г

Кукурузный крахмал 50 г

Сахарная пудра 50 г

Маршмеллоу видео рецепт

Рецепт Маршмеллоу пошагово

1. Желатин растворяем в воде согласно инструкции на упаковке от желатина. В другою емкость высыпаем 300 грамм обычного сахара, добавляем к нему 10 грамм ванильного сахара заливаем все это 100 мл воды, перемешиваем и ставим на огонь. Помешиваем доводим сироп до кипения, нужно чтобы сахар полностью растворился, кипятим примерно минуты 2. Снимаем сироп с огня и даем немного остыть.

2. Пока сироп остывает подогреем немного желатин, до кипения его доводит не надо, достаточно того, чтобы растворились все крупинки. Выливаем желатин в удобную миску и начинаем взбивать миксером, когда появится первая пенка можно потихоньку вливать горячий сахарный сироп, продолжая взбивать. После того, как влили весь сироп взбиваем на большой скорости 8-10 минут. Масса должна стать белой и более упругой и пока она еще горячая кладем ее в кондитерский мешок.

3. В другую часть массы можно добавить клубничного пюре, это придаст аромат и немного покрасит зефирки. Далее смешиваем крахмал и сахарную пудру, присыпаем этим пергамент и выдавливаем из кондитерского мешка зефир в виде полосок. Оставляем зефир остывать примерно на час, спустя время уже можно резать полоски на зефирки.

Совет к рецепту

Хранить такой зефир лучше в герметичном пакете, чтобы зефир не подсыхал.

Комментарии (0)