Маринованные грибы

8 и более порций 1 ч. 30 мин. Печать В книгу

(0 гол.)

Закуски Домашние заготовки Русская кухня Видео рецепты Лучшие рецепты

Осень - прекрасная пора и не только, потому что осенью очень красиво, но и потому что осенью очень много урожая. К тому же если осень выдается дождливая, то в лесу можно собрать не маленький урожай грибов. И чтобы можно было грибы надолго сохранить, чтобы зимой наслаждаться картошкой с грибами, грибным супом или просто как отдельной закуской, нужно грибы замариновать. Можно конечно грибы просто высушить или заморозить, но если нет такой возможности, то этот рецепт маринования идеально подходит.

Для этого рецепта подойдут абсолютно любые грибы, например такие как маслята, грузди или белые. Можно их закрыть отдельно или даже все вместе. Банки для консервирования тоже можете выбрать разного литража. Так же нам понадобится укроп, лавровый лист, перец душистый и горошек. Так же для вкуса понадобится соль и сахар. Соли можно добавить чуть меньше или чуть больше, это будет зависеть от того как вы любите. И конечно же будет необходим уксус.

Энергетическая ценность на 100г. продукта

Калорийность

23,14

ккал
Белки

2,11

грамм
Жиры

1,16

грамм
Углеводы

2,12

грамм

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

На 0,5 л. банку:

Грибы (маслята, грузди и другие)

Зонтик укропа 1 шт

Лавровый лист 1 шт

Чеснок 1 зубчик

Перец душистый горошек 1 шт

Перец черный горошек 3 шт

Уксус 9% 1 ч. л

Соль Маринад на 1 литр воды 2 ст. л

Сахар 1 ст. л

Лавровый лист 2 шт

Перец душистый горошек 2 шт

Перец черный горошек 4 шт

Маринованные грибы видео рецепт

Рецепт Маринованные грибы пошагово

1. Закрывать будем маслята, заранее их чистим и моем. Если грибы маленькие то достаточно будет просто помыть. Если крупные то обязательно почистить, помыть и даже можно разрезать на несколько частей. Чистые грибы выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, появится пена, которую нужно убрать и варим 10 минут.

2. Тем временем можно уже стерилизовать банки и крышки. Грибы откидываем на сито и промываем водой. Потом снова в кастрюлю и снова варим уже 30 минут после закипания. Затем снова промываем. Укроп и лавровый лист заливаем кипятком на пару минут.

3. Готовим маринад. Берем кастрюлю, добавляем в нее воду, затем все необходимые ингредиенты для маринада, добавляем промытые грибы. И провариваем грибы в маринаде 15 минут.

4. В постерилизованные банки кладем перец и лавровый лист, половину зонтика укропа и чеснок пластинками. Затем наполняем банку грибами, но не до верха, чтобы осталось место. Сверху на грибы кладем оставшуюся половину укропа, заливаем маринадом, добавляем уксус и закрываем крышкой. Когда все грибы будут закрыты, укрываем банки теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

Совет к рецепту

Закрытые грибы в банках нужно хранить в темном и прохладном месте.

Комментарии (0)