Кутабы с зеленью и сыром

Кутабы - национальное блюдо азербайджанской кухни, по виду чем-то напоминает чебуреки, но технология приготовления и калорийность намного меньше. Кутабы всегда и у всех получаются очень вкусные, от них практически невозможно оторваться, а главное готовятся очень просто и быстро. А что действительно радует, так это то, что кутабы это очень низкокалорийное блюдо, поэтому готовить их можно как можно чаще, без вреда для фигуры. Чаще всего кутабы готовят именно с зеленью как в данном рецепте, но сущуствуют и другие вариации, например с мясом, с тыквой и даже с зернами граната.

В данном рецепте кутабы будем готовить с зеленью и сыром. Для теста, так называемых пирожков, нам понадобится всего лишь мука, соль и вода. А вот в начинку потребуется побольше ингредиентов, но самых простых, в основном это будет зелень такая, как лук зеленый, шпинат, кинза, укроп, мята, листья салата. Даже можно добавить крапиву, но прежде чем ее добавлять, нужно будет обдать кипятком, чтобы притупить ее жгучее свойство. Еще в кутабы будем добавлять сыр, например такой как адыгейский, можно заменить его сыром сулугуни или брынзой.