Довга Азербайджанский холодный суп

Сегодня мы приготовим национальное блюдо азербайджанской кухни, которое называется Довга. Это блюдо представляет собой холодный суп, сделанный на кисломолочной основе. Хотя и традиционно его подают холодным, некоторые употребляют его и в теплом виде. На вкус это блюдо вас приятно удивит, тем более если вам захотелось разнообразия. Готовится оно довольно просто, не занимая много времени. Будем уместно в любое время года, и его можно даже подать к праздничному столу.

Вместо, привычного для супов, мясного бульона будем использовать катык, его можно легко заменить простоквашей, кефиром или мацони. Выбор основы будет зависеть из-за личных предпочтений. В это суп добавляется много зелени такой как укроп, петрушка, щавель, кинза, зеленый лук, мята, базилик. Зелень тоже можно заменять или убирать по вашему желанию. Еще в рецепте будут участвовать такие продукты как мука, рис и яйцо.