Главная » Первые блюда » Довга Азербайджанский холодный суп

Довга Азербайджанский холодный суп

4 порций 30 мин. Печать В книгу
05
(0 гол.)
Довга Азербайджанский холодный суп рецепт
Сегодня мы приготовим национальное блюдо азербайджанской кухни, которое называется Довга. Это блюдо представляет собой холодный суп, сделанный на кисломолочной основе. Хотя и традиционно его подают холодным, некоторые употребляют его и в теплом виде. На вкус это блюдо вас приятно удивит, тем более если вам захотелось разнообразия. Готовится оно довольно просто, не занимая много времени. Будем уместно в любое время года, и его можно даже подать к праздничному столу.

Вместо, привычного для супов, мясного бульона будем использовать катык, его можно легко заменить простоквашей, кефиром или мацони. Выбор основы будет зависеть из-за личных предпочтений. В это суп добавляется много зелени такой как укроп, петрушка, щавель, кинза, зеленый лук, мята, базилик. Зелень тоже можно заменять или убирать по вашему желанию. Еще в рецепте будут участвовать такие продукты как мука, рис и яйцо.
Энергетическая ценность на 100г. продукта
  • Калорийность

    51,5

    ккал

  • Белки

    2,3

    грамм

  • Жиры

    1,8

    грамм

  • Углеводы

    6,6

    грамм

Ингридиенты (На 4 чел.)

Катык (или простокваша или кефир или мацони) 1 л

Куриное яйцо 1 шт

Рис отварной 4 ст. л

Вода холодная 1/2 л

Мука 1 ст.л

Кинза 50 г

Лук зеленый 50 г

Укроп 25 г

Щавель 25 г

Мята 10 г

Базилик 10 г

Петрушка 15-25 г

Соль по вкусу

Довга Азербайджанский холодный суп видео рецепт
Рецепт Довга Азербайджанский холодный суп пошагово
1. Для начала мелко нарежем всю зелень.
2. Затем берем кастрюлю, ставим ее на плиту и добавляем в нее катык, яйцо, ложку муки. Все хорошо перемешиваем. Добавим холодной воды и все еще раз хорошо перемешаем. Добавим по вкусу соли включить плиту на средний огонь, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
3. Затем добавим отварной рис все хорошо размешаем и добавим зелень. Как только зелень поменяет цвет убираем и остужаем. Блюдо готово.

Совет к рецепту

К праздничному столу подавать украсив свежей зеленью

ПОДЕЛИТЬСЯ:
Комментарии (2)
  1. Olya Noeva 19 декабря 2019 15:47 Ответить
    Уже около 5 лет живу в Азербайджане,попробовала много разных вкусных блюд. Одно из них довга,только они добавляют вместо щавеля шпинат.
  2. Станислава 23 декабря 2019 23:22 Ответить
    Я всегда искала альтернативные супы окрошке.Чтобы это были именно летние супы,с минимум затрат на время .Этот замечательный азербайджанский суп вполне подходит для меня но я дождусь лета когда он будет особенно актуален.
© «Vkusnoteevo», 2020. Все права защищены.
Разработка Студия «Шаманим»
Лого