Курник классический

8 и более порций 1 ч. 20 мин. Печать В книгу

(0 гол.)

Основные блюда Выпечка Русская кухня Видео рецепты Лучшие рецепты

Главным пирогом в русской кухне считается курник. Это очень вкусный, сытный и просто тающий во рту мясной пирог. Этот пирог всегда ассоциируется с детством, ведь именно в детстве каждый его пробовал первый раз. И невозможно забыть этот замечательный запах пирога, когда бабушка или мама его доставали с духовки или с печи. Данный рецепт курника это именно тот рецепт вкусного пирога из детства. В нем нет ничего лишнего, а главное что и тесто и начинка приготовлены своими руками дома.

Тесто для курника необходимо готовить в первую очередь, ведь как и во многих рецептах приготовления теста, этому тоже нужно настояться. Тесто готовится очень легко и просто. Достаточно смешать все необходимое ингредиенты и тесто готово. Тесто получается нежное и главное не должно липнуть к рукам. Начинка остается традиционной это картофель, лук и конечно же куриное мясо. Мясо лучше выбирать филейную часть, оно отлично сочетается с таким видом теста и картофелем.

Энергетическая ценность на 100г. продукта

Калорийность

360

ккал
Белки

9,5

грамм
Жиры

21

грамм
Углеводы

33

грамм

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

Для теста:

Мука 4 стакана

Маргарин 250 г

Кефир 1 стакан

Сода 1 ч. л

Соль щепотка

Для начинки:

Картофель 3-4 шт

Куриное филе 300 г

Лук 2-3 шт

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Яйцо (для смазки) 1 шт

Курник классический видео рецепт

Рецепт Курник классический пошагово

1. В первую очередь растапливаем маргарин. 4 стакана муки просеиваем в миску, добавляем в муку соль, соду, кефир, растопленный и охлажденный маргарин и замешиваем тесто. Когда тесто замесили, накроем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на 40-60 минут.

2. Куриное филе и картофель нарезаем на мелкие кубики. Лук тоже режем на кубики, либо на полукольца.

3. По истечении времени достаем тесто из холодильника и делим его на две части. Одна часть должна быть чуть больше другой. Раскатываем два пласта теста по форме, в которой будем выпекать курник. Форму смазываем растительным маслом и укладываем большой пласт теста.

4. Первым слоем начинки идет сырой картофель. Сверху на картофель выкладываем репчатый лук. Солим и перчим по вкусу. Верхним слоем идет куриное филе. Мясо так же можно немного подсолить по вкусу. Выкладываем второй пласт теста и защипываем края. В середине пирога делаем отверстие, наливаем в него 50 мл воды. Взбитым яйцом смазываем пирог. Выпекаем при температуре 200 градусов 40-50 минут.

Совет к рецепту

После того как вынули пирог из духовки нужно смазать его водой, накрыть полотенцем и дать постоять так минут 20, тогда он не получится сухим.

Комментарии (0)