Домашнее красное сухое вино
8 и более порций 1 ч Печать В книгу
4
(1 гол.)
Вино - это алкогольный напиток, полученный путем брожения винограда. О сорте вина, о его виде, вкусе, запахе можно говорить часами. В каждой кухне мира есть свой определенный рецепт приготовления вина и их бесчисленное множество. Кстати вино, это пожалуй, самый древний напиток, ведь еще в античном мире есть упоминания о нем. Вино как и многое другое несет как пользу, так и вред организму. Польза состоит во многом, даже начиная с того, что вино улучшает аппетит. Главное не забывать, что это алкогольный напиток и употреблять его нужно в меру.
В наше время сложно найти хорошие вино в обычном супермаркете. Лучше всего приготовить вино самому. Конечно процесс приготовления вина не совсем из простых, но поверьте результат стоит того. Получившееся вино можно не просто использовать как напиток, но и добавлять во все кулинарные рецепты, где присутствует вино. Ведь домашнее вино, намного лучше и полезнее, чем покупное.
В наше время сложно найти хорошие вино в обычном супермаркете. Лучше всего приготовить вино самому. Конечно процесс приготовления вина не совсем из простых, но поверьте результат стоит того. Получившееся вино можно не просто использовать как напиток, но и добавлять во все кулинарные рецепты, где присутствует вино. Ведь домашнее вино, намного лучше и полезнее, чем покупное.
-
Калорийность
68
ккал
-
Белки
0,2
грамм
-
Жиры
0
грамм
-
Углеводы
0.3
грамм
Виноград
1. Виноградные грозди нужно передавать. Это можно делать руками или другим удобным приспособлением, но не мясорубкой или блендером, ведь важно чтобы косточка осталась целой. После передавливания, нужно чтобы все это суток 5 настоялось, в течении всего этого времени несколько раз в день нужно будет все перемешивать.
2. После 5 дней настаивания нужно процедить сок от мякоти, путем отжима. Дальше переливаем сок в стеклянную посуду, удобнее всего в большие стеклянные бутылки, устанавливаем водный затвор и ставим на интенсивное брожение в темное место.
3. После интенсивного брожения снимаем вино с осадка. На этот раз емкость нужно заполнить полностью, чтобы не оставлять пространство для газов. Снова ставим вино, уже на тихое брожение, в темное место. На тихом брожении вино должно стоять где-то месецев 5, за весть этот период раза 3 нужно будет снимать вино с осадка. Последний этап перед разлитием в бутылки, это удаление остатков газов, с помощью вакуумного компрессора. Это нужно для того, чтобы не образовывалось давление в бутылках.
Совет к рецепту
Красное вино лучше всего подавать к мясным блюдам.
ПОДЕЛИТЬСЯ:
Комментарии (0)
