Шашлык на минералке

2 порций 4 ч. Печать В книгу

(0 гол.)

Основные блюда Закуски Видео рецепты Лучшие рецепты

Вкусный шашлык любит каждый, но не каждый умеет его правильно мариновать и готовить. Чтобы получить вкусный, сочный шашлык главное его правильно замариновать. Существует очень большое количество рецептов, как мариновать шашлык.Какой бы не был маринад, если вы готовите с качественного свежего мяса, шашлык получится очень вкусный. Теперь о самом маринаде, один из распрастраненных способов, это шашлык на минералке.

Почему же, казалось бы, такой простой ингредиент, как вода, может замариновать мясо так, чтобы оно получилось очень мягким и сочным. А вот почему, минеральная вода очень богата биологически активными компонентами и содержит в себе растворенные соли и микроэлементы. Именно поэтому, с помощью минеральной воды можно получить самый вкусный и сочный шашлык. Конечно минеральная вода - один из главных ингредиентов, но ничего не получится, если не добавить остальные специи.

Энергетическая ценность на 100г. продукта

Калорийность

134,5

ккал
Белки

8,2

грамм
Жиры

10,8

грамм
Углеводы

1

грамм

Ингридиенты (На 2 чел.)

Мясо (свинина) 1 кг

Лук 600 г

Вода минеральная 600 мл

Соль 1,5 ч. л

Перец черный молотый 1 ч. л

Лимон 0,5 шт

Шашлык на минералке видео рецепт

Рецепт Шашлык на минералке пошагово

1. Свинину нарезаем небольшими кусочками, предварительно удалив жилы. Выкладываем мясо в миску. Репчатый лук очищаем и нарезаем произвольно маленькими кусочками (примерно, 1 см х 1 см).

2. Добавляем нарезанный лук к мясу в миску. Солим. Добавляем молотый черный перец и сок половины лимона. Перемешиваем. Перекладываем в прочный пакет. Наливаем минеральную воду, но только чтобы мясо не плавало, а вода показывалась лишь при надавливании на мясо. Слегка перемешаем. Завязываем хорошо пакет, чтобы выходящий газ от «минералки» не выветривался, и оставляем мариноваться примерно на 3 часа (лучше на ночь).

3. Стряхиваем весь лук с кусочков мяса и нанизываем мясо на шампуры, либо выкладываем на решетку. Жарим шашлык на раскаленных углях 10-15 минут максимум.

Совет к рецепту

Кусочки свинины и курицы лучше насаживать отдельно друг от друга: так они быстрее и лучше приготовятся внутри. А говядину и баранину, напротив, следует располагать вплотную, чтобы сохранить их сочность.

Комментарии (0)