Хапама
8 и более порций 50 мин. Печать В книгу
3
(1 гол.)
Хапама - это традиционное армянское блюдо, представляющее собой тыкву начененую рисом и сухофруктами и запеченная в духовке. Такой своеобразный сладкий плов, раньше подавали в основном для свадебных застолий. Сейчас же это блюдо готовится повсеместно и не только на свадьбы. Его можно приготовить и подать как на праздничный стол, чем вы точно сможете удивить и порадовать гостей, так можете готовить и просто, чтобы побаловать своих домашних. Готовится оно очень просто и не занимает много времени.
Для его приготовления понадобится конечно же тыква, можно взять любой формы, примерно среднего размера чтобы было удобнее ее использовать. Еще будет нужен рис, его лучше заранее подготовить, чтобы был уже полу готовый. И разумеется нужны будут сухофрукты и орехи, лучше всего брать курагу, изюм, чернослив. А из орехов лучше всего выбрать грецкие, так как они богаты жирными кислотами от этого улучшают память и обладают седативным эффектом. И конечно же добавим в наш рецепт немного специй корицы и соли.
Для его приготовления понадобится конечно же тыква, можно взять любой формы, примерно среднего размера чтобы было удобнее ее использовать. Еще будет нужен рис, его лучше заранее подготовить, чтобы был уже полу готовый. И разумеется нужны будут сухофрукты и орехи, лучше всего брать курагу, изюм, чернослив. А из орехов лучше всего выбрать грецкие, так как они богаты жирными кислотами от этого улучшают память и обладают седативным эффектом. И конечно же добавим в наш рецепт немного специй корицы и соли.
-
Калорийность
538
ккал
-
Белки
4
грамм
-
Жиры
14
грамм
-
Углеводы
101
грамм
Тыква 1 шт
Рис 200 г
Чернослив 100 г
Курага 100 г
Изюм 100 г
Грецкие орехи 100 г
Мёд 3 ст. л
Сливочное масло 120 г
Корица 1/2 ч. л
Соль 1/2 ч. л
1. Ставим на огонь кастрюлю с рисом для варки и доводим до полуготовности. Пока рис варится, нарезаем сухофрукты, очищаем тыкву от косточек, срезаем шапочку. Сухофрукты и орехи обжариваем на сильном огне до золотистой корочки. Выключаем огонь, добавляем несколько ложек меда по вкусу, перемешиваем. Смазываем тыкву медом изнутри.
2. Затем приступаем к самому главному — фаршировке тыквы. Выкладываем слоями рис и сухофрукты с орехами. Кстати, ингредиенты можно смешать заранее и выложить начинку сразу. Прикрываем тыкву шапочкой. Переходим к последнему этапу: тыкву ставим в духовку томиться при температуре 150-160 градусов. Приятного аппетита!
Совет к рецепту
В традиционную хапаму можно добавлять различные имеющиеся в наличии сухофрукты, а также свежие фрукты и ягоды.
ПОДЕЛИТЬСЯ:
Комментарии (1)
