Главная » Соусы » Майонез "Провансаль"

Майонез "Провансаль"

8 и более порций 15 мин. Печать В книгу
4
(1 гол.)
Майонез "Провансаль" рецепт
Этот рецепт всеми любимого соуса под названием майонез. Чаще всего мы привыкли покупать его уже готовый в магазине, но он получается намного вкуснее и полезнее, если его приготовить самим дома. Его можно подавать к любым блюдам к первому, ко второму, заправлять многие салаты, запекать с ним разнообразные блюда в духовке и многое другое. Само название майонез происходит от французского, и во франции является классической заправкой к холодным закускам.

Майонез является очень сытным соусом, так как состоит из калорийных ингредиентов. Основой является масло, можно использовать обычное рафинированное подсолнечное масло, можно использовать оливковое масло, кому какое больше по душе, конечно и вкус самого майонеза от этого будет зависеть. Еще в майонез добавляется яйцо, можно использовать не только куриное, но и позволительны перепелиные. Для вкуса добавляется соль и сахар. Так же можно использовать разные специи, мы будем использовать традиционные именно для провансаля это горчицу и лимонный сок.
Энергетическая ценность на 100г. продукта
  • Калорийность

    275,3

    ккал

  • Белки

    10,4

    грамм

  • Жиры

    24,9

    грамм

  • Углеводы

    2,2

    грамм

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

Яйцо 1 шт

Соль 1/4 ч. л

Сахар 1/2 ч. л

Горчица 1/2 ч. л

Растительное масло 160-180 мл

Сок лимона 1 ст. л

Майонез "Провансаль" видео рецепт
Рецепт Майонез "Провансаль" пошагово
1. В любую удобную для вас емкость добавляем сначала соль, сахар и сок лимона, все хорошо перемешиваем.
2. Туда же добавляем горчицу, масло, яйцо и начинаем взбивать. Для этого погружаем блендер до упора в дно, чтобы яичный желток оказался под винтами. Не отрываем блендер от дна, пока не появится эмульсия из-под блендера. Взбиваем до тех пор, пока не получится густая масса.

Совет к рецепту

Красиво подать на стол майонез можно с помощью кондитерского шприца.

ПОДЕЛИТЬСЯ:
Комментарии (0)
© «Vkusnoteevo», 2020. Все права защищены.
Разработка Студия «Шаманим»
Лого