Шашлык в белом вине

6 порций 12 ч. Печать В книгу

(0 гол.)

Основные блюда Закуски Праздничное меню Видео рецепты Лучшие рецепты

Шашлык - это универсальное блюдо, его можно подавать как на праздничный стол, так и на каждый день, вместо основного блюда. Ведь шашлык можно готовить каждый день по-разному, так как существует множество рецептов маринада для шашлыка. И у вас каждый день будет получаться все тоже жаренное мясо на углях, но с разным вкусами. Вот, например, один из самых вкусный рецептов маринада, это в белом вине. Благодаря вину шашлык получается очень сочным и вкусным, оставляя после себя приятное послевкусие.

Для приготовления этого шашлыка понадобится мясо, возьмем для примера самое привычное, свинину шейную часть. Так же понадобится репчатый лук и несколько видов перца. Так же понадобится обычная вода и растительное масло. И конечно главным ингредиентом для маринада будет служить белое сухое вино. Благодаря винной кислоте, шашлык становится мягким и нежным, так как она расщепляет мясные волокна, после приготовления совершенно не чувствуется спиртов, а наоборот приобретается неповторимый легкий аромат.

Энергетическая ценность на 100г. продукта

Калорийность

224,28

ккал
Белки

7,29

грамм
Жиры

18,92

грамм
Углеводы

2,29

грамм

Ингридиенты (На 6 чел.)

Мясо свиное (шея) 2 кг

Лук 4 шт

Белое сухое вино 1,5 стакана

Вода 1,5 стакана

Растительное масло 3 ст. л

Перец черный молотый по вкусу

Перец черный горошком по вкусу

Лавровый лист 2-3 листика

Шашлык в белом вине видео рецепт

Рецепт Шашлык в белом вине пошагово

1. Мясо режем на порционные куски, лук нарезаем кольцами.

2. Теперь берем кастрюлю, либо другую емкость, в которой будет мариноваться наше мясо. На дно укладываем первый слой мяса, перчим его, кладем лавровый лист, черный перец горошком и слой лука. Выкладываем еще слой мяса, так же перчим его, кладем лавровый лист, черный перец горошком и слой лука. Продолжаем пока не закончится мясо.

3. Теперь добавляем растительное масло, вино и воду. Количество вина и воды может быть уменьшено либо увеличено в пропорции один к одному, исходя из условия чтобы мясо было немного покрыто жидкостью. Теперь необходимо будет время от времени перемешивать. И оставит мариноваться на ночь.

Совет к рецепту

Когда мясо жарится – из него течёт жир: попадая на раскаленные угли, он может воспламенить огонь. Немедленно его затушите! Аккуратно, чтобы не поднять вихрь золы, – водой, уксусом или маринадом. Иначе мясо снаружи сгорит, а внутри останется сырым. Кстати, время от времени поливать шашлык маринадом – идея хорошая: будет сочнее.

Комментарии (0)