Картофельное пюре

6 порций 40 мин. Печать В книгу

(0 гол.)

Основные блюда Русская кухня Быстрые рецепты Видео рецепты Лучшие рецепты

Самый лучший гарнир на обед или даже ужин это конечно же картофельное пюре. Пюре готовят, как просто для повседневного употребления, так и на любой праздник. Ведь картофельный гарнир идеально сочетается со многими блюдами как мясными, так и рыбными. Пюре все готовят по-разному, как правило это отваренный помятый картофель. Казалось бы что может быть проще. Но картофель тоже надо уметь готовить. Ведь если чуть-чуть не доварить или переварить получится уже совсем не то.

К тому же пюре тоже можно приготовить по-разному. Ведь обычно, чтобы пюре получилось вкусным, нежным и пышным хозяйки добавляют в него разные добавки, например, молоко, масло, яйца. Некоторые любители даже могут добавить рубленную зелень или обжаренный лук, но это уже скорее выглядит не как гарнир, а как самостоятельное блюдо. Так же пюре часто используется в рецептах других блюд.

Энергетическая ценность на 100г. продукта

Калорийность

113

ккал
Белки

1,86

грамм
Жиры

4,22

грамм
Углеводы

15,31

грамм

Ингридиенты (На 6 чел.)

Картофель 7 шт

Соль по вкусу

Молоко 0,5 л

Сливочное масло 50-70 г

Картофельное пюре видео рецепт

Рецепт Картофельное пюре пошагово

1. Сначала поставить на плиту кастрюлю с водой, чтобы она нагревалась. Чистую, заранее вымытую картошку почистить. Почищенную картофелину нарезать, чтобы она быстрее сварилась, и положить в воду. После того, как картошка почищена, еще раз промыть ее под проточной водой и отправить в кастрюлю с кипящей соленой водой.

2. Минут через 10 на плиту поставить сотейник с молоком, добавить в него сливочное масло. Сливочное масло растопиться при нагревании молока, и
получить ту жидкость, которая будет вливаться в картофельное пюре. Молоко надо нагреть до того, чтобы масло полностью растопилось, но не доводить до кипения, а убрать с огня.

3. Когда картошка свариться, полностью слить отвар. Кастрюлю с картошкой поставить на огонь, чтобы испарились остатки жидкости. Закрыть крышкой и убрать с огня, если не сразу будете делать пюре, а через несколько минут.

4. Взять обычную металлическую мялку. Очень важно, сначала мять картошку на сухую, а потом, когда она будет полностью размята, вливать постепенно молочно-масляную смесь, и взбивать пюре, делая его нежнее и нежнее. Картофельное пюре готово.

Совет к рецепту

Перед подачей картофельное пюре следует выложить красиво на тарелку добавить котлету или другое блюдо, можно полить соусом.

Комментарии (0)