Хашил

2 20 минут
0542
(0 гол.)
Хашил рецепт
Хашил - это одно из древнейших азербайджанских блюд. Это очень сытное и вкусное блюдо, хотя и требует минимум затрат. Раньше это блюдо готовили в основном зимой на завтрак. Хотя такая своеобразная каша на любителя, возможно не каждому блюдо придется по вкусу, по этому стоит попробовать приготовить его хотя бы раз. Как и всех блюд это не единственный рецепт его приготовления, некоторые готовят его не сладким, например добавляют лук, в данном рецепте будем готовить сладкий вариант.

Для приготовления хашила потребуется мука, лучше взять 1 сорта, так как такая мука содержит меньше всего клейковины. Конечно же понадобится вода, для приготовления лучше всего брать кипяток, но если боитесь, что получится много комочков, можете взять размешать муку в прохладной воде. Естественно подсолим немного. И уже готовое блюдо нужно будет для вкуса полить топленым маслом и сахором. Азербайджанцы вместо сахара используют патоку из белой шелковицы.
Энергетическая ценность на порцию
Ингридиенты (На 2 чел.)

Мука (1 сорта) 1 стакан

Вода 2-2,5 стакана

Соль 0,5 ч. л

Топленое масло 1-2 ст. л

Сахар (или патоки из белой шелковицы) 1-2 ст. л

Рецепт Хашил пошагово
1. Берем воду и доводим ее до кипения. Можно брать и холодную воду, чтобы не образовались комочки, но все же лучше горячую. Когда вода закипела добавляем соль, перемешиваем и убираем кастрюлю с огня. Ждем минут 5, чтобы вода немного остыла.
2. После этого понемногу добавляем муку и перемешиваем. Кастрюлю ставим на слабый огонь и постоянно помешиваем до образования густого состояния. Сначала могут образовываться комочки, но они пропадут, продолжайте быстро и тщательно перемешивать. Продолжаем готовить на слабом огне 50 минут, периодически помешивая. Во время готовки тесто возможно будет прилипать ко дну кастрюли.
3. Когда тесто не будет липнуть, значит готово, можно перекладывать в тарелку. Сверху поливаем топленым маслом и сахаром или патокой. Блюдо готово.

Совет к рецепту

Можно посыпать сахарной пудрой (или подавать с шариком ванильного мороженого).

Вернуться назад