Испанская паэлья с креветками

6 20 минут
0542
(0 гол.)
Испанская паэлья с креветками рецепт
Если вы не знаете, что приготовить на обед, попробуйте приготовить испанскую паэлью. Это блюдо хоть и имеет множество рецептов приготовления, в принципе как и все другие, но сводятся они все к одному. Главное, как говорят сами испанцы, что нужно добавить это все, что есть у вас в холодильнике. Само слово паэлья переводится как сковорода, поэтому и готовится паэлья именно в сковороде, хотя это необязательно, нужно исходить из того как вам удобнее.

Так что же лучше всего добавлять в это замечательное блюдо. В это блюдо действительно можно добавлять все, что имеется у вас в холодильнике. Но все же, чтобы придти к чему-то общему будем готовить по данному рецепту. А в данном рецепте нам понадобятся креветки, они будут необходимы и для бульона и для самого блюда. Так же нам понадобится полукопченая колбаса, ее нужно будет сначала обжарить. И еще одним из главных ингредиентов будет рис, можно взять такой же. какой вы используете для плова. Остальные будут овощи, специи и травы.
Энергетическая ценность на порцию
Ингридиенты (На 6 чел.)

Креветки 25-30 шт

Колбаса полукопченая 200 г

Оливковое масло 6 ст.л

Репчатый лук 1 шт

Зеленый горошек (замороженный) 1/2 стакана

Рис круглый 1 стакан

Паприка сладкая 1 ч. л

Куриный бульон 2,5 стакана

Сладкий перец 1 шт

Кайенский перец 1/2 ч. л

Чеснок 2 зубчика

Листья петрушки 1/2 стакана

Шафран 1 ч. л

Соль по вкусу

Рецепт Испанская паэлья с креветками пошагово
1. Для начала нужно приготовить бульон. Почистить креветки, снятые панцири обжарить на сковороде, добавив 2 чайные ложки оливкового масла, 4 минуты. Добавить в сковороду 1 ч. ложку шафрана, 2 чайные ложки соли, перемешать и залить куриным бульоном (2,5 стакана), варить на медленном огне 20 мин. Добавить по вкусу соль. Готовый бульон процедить.
2. В сковороду налить 2 столовых ложки оливкового масла и уложить на дно по кругу нарезанную полукопченую колбасу. Обжарить на сковороде 1 минуту.
3. Добавить мелко нарезанный чеснок и лук, продолжать жарить 2 мин. Затем, 1 стакан риса и все хорошо перемешать, рис должен покрыться маслом, добавить полстакана зеленого горошка, кайенский перец и соль. Сверху выложить креветки и болгарский перец нарезанный полосками. Налить 2 стакана готового процеженного бульона.
4. В разогретую до 180°С духовку поставить паэлью на 20 минут. Через 20 минут достать сковородку из духовки и довести на плите рис до готовности 10 минут, на слабом огне. Посыпать паэлью сверху мелко нарезанной петрушкой.

Совет к рецепту

Можно посыпать сахарной пудрой (или подавать с шариком ванильного мороженого).

Вернуться назад