Индийский суп Дал

4 20 минут
0542
(0 гол.)
Индийский суп Дал рецепт
В этом рецепте представлен рецепт индийского супа Дал, полное его название Мунг Дал, или по другому можно назвать маш. То есть название супа можно сказать происходит из-за главного ингредиента. Маш - это зернобобовая культура родом из Индии. Эти бобы чем-то напоминают чечевицу или горох. Кстати, чтобы приготовить суп можно заменить маш именно на эти бобовые. Сам суп готовится очень быстро, единственное, что придется ждать это, когда сварится выбранная вами бобовая культура.

По мимо главного ингредиента, в супе присутствуют еще интересные индийские специи. Например, такие как пажитник, это растение имеет и много других названий. Пажитник - это растение, но в кулинарии используют в основном их семена, кстати пажитник входит в состав такой приправы, как хмели-сунели. Еще одна интересная приправа, которую добавляют в суп - это асафетида. Это тоже растение, но в отличие от пажитника, в кулинарии используется сок корней асафетиды, как пряность.
Энергетическая ценность на порцию
Ингридиенты (На 4 чел.)

Маш 1 стакан

Морковь 1 шт

Сладкий болгарский перец 1 шт

Помидор 1 шт

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Кориандр молотый 1 ч. л

Пажитник (шамбала) 1 ч. л

Асафетида 0,5 ч. л

Лавровый лист 2 шт

Зелень на ваше усмотрение

Рецепт Индийский суп Дал пошагово
1. Заливаем маш водой, доводим до кипения и варим под крышкой, до готовности 40 минут.
2. На раскаленном масле обжариваем специи с морковью, перцем и помидорами без кожуры. После того как овощи будет готовы, добавляем их в кастрюлю с машем. Готово.

Совет к рецепту

Можно посыпать сахарной пудрой (или подавать с шариком ванильного мороженого).

Вернуться назад