Опубликовано Светлана Ковалёва
0 Комментарии
Вы собрались в долгую поездку - на дачу, к морю, или просто в путешествие на несколько дней. В машине сидите уже второй час, а в животе - пустота. В супермаркете на трассе цены в два раза выше, а выбор - сухарики, шоколадки и бутылки воды. Как не остаться голодным и не отравиться? Всё просто: заранее подготовьте правильные продукты. Не нужно брать всё подряд. Главное - чтобы еда была безопасной, не портилась, не требовала готовки и давала энергию, а не сонливость.
Первое, что нужно убрать из списка - свежие фрукты вроде яблок или бананов. Да, они полезны. Но в жару они становятся мягкими, липкими, а если раздавятся - запах стоит на весь салон. Второе - молочные продукты без холодильника. Йогурт, творог, сыр мягких сортов - всё это может испортиться за 4-6 часов при температуре выше +25°C. Третье - жареная еда. Пельмени, котлеты, картошка фри - они не просто остывают, они начинают пахнуть маслом, которое в жаре становится прогорклым. Это не только неприятно, но и опасно для желудка.
Вот что действительно работает: проверенные, стабильные, не требующие холодильника продукты. Они не испортятся, не займут много места и дадут силы на весь день.
Холодильник в машине - не спасение. Даже если у вас есть автономный холодильник, он не всегда работает стабильно. Лучше сделать так: всё, что боится жары, упакуйте в термосумку с холодными аккумуляторами. Берите не один, а два аккумулятора - один внизу, один сверху. Это держит температуру ниже +10°C до 10-12 часов. Внутрь кладите только то, что действительно требует холода: варёные яйца, домашние салаты, курица без кожи, творог в герметичных контейнерах. Не забудьте - всё должно быть в герметичных контейнерах. Даже если вы не думаете, что что-то может протечь - оно протечёт.
Если вы едете ночью или в прохладную погоду, можно обойтись без термосумки. Но даже тогда - не оставляйте еду на солнце. Даже 30 минут под прямыми лучами - и салат превращается в кислую массу.
Возьмите с собой:
Дети - это отдельная история. Они не будут есть сухофрукты, если не знают, что это. Лучше взять:
Пожилым людям нужно больше белка и меньше сахара. Вместо сладких батончиков - твёрдый сыр, отварные яйца, консервированный лосось. Не давайте им жирную или острую еду - она может вызвать расстройство. Лучше взять 2-3 порции лёгких блюд, чем 5 тяжёлых.
Считайте так: один взрослый за день съедает примерно 500-700 граммов еды - без напитков. Это не значит, что нужно брать 3 кг на двоих. Берите чуть больше, чем кажется нужным - потому что в дороге всегда хочется перекусить. Идеальный набор на день:
Если поездка дольше двух дней - добавьте ещё одну банку рыбы и пару пачек галет. Не берите много еды, если вы планируете останавливаться в кафе. Но если вы едете в горы, на озеро или в лес - берите больше. Никогда не знаешь, где найдёте еду.
Если вы заметили неприятный запах, кислый вкус или плесень - не ешьте. Даже если это выглядит «почти нормально». Бактерии, которые вызывают отравление, не всегда видны. Если вы почувствовали тошноту, головокружение или слабость после еды - сразу пейте воду. Не пытайтесь «выдержать». Лучше остановиться, промыть желудок, если есть возможность, и отдохнуть. Всегда имейте при себе активированный уголь - он есть в каждой аптечке. Даже если вы не верите в него - он работает.
Да, можно, но только если у вас есть термосумка с холодными аккумуляторами. Варёные яйца не испортятся за 8-10 часов при температуре ниже +10°C. Без холода они начинают выделять сероводород - это не только неприятный запах, но и признак начала порчи. Лучше есть их в первые 4 часа после выезда.
Галеты. Они не крошатся, не впитывают влагу и не становятся мягкими. Сухари, особенно домашние, быстро теряют хруст, особенно в жару. Галеты - это просто сухое, плотное печенье из муки, воды и соли. Они не содержат масла, поэтому не прогоркают. Их можно хранить даже без холодильника месяц.
Можно, но только если он без майонеза. Майонез - идеальная среда для бактерий. Вместо него - оливковое масло, лимонный сок, уксус. Салат из огурцов, помидоров, зелени и твёрдого сыра - идеален. Храните его в герметичном контейнере с холодным аккумулятором. Ешьте в первые 6 часов.
Бананы быстро перезревают. При температуре выше +25°C они становятся мягкими, липкими, начинают выделять этилен - газ, который ускоряет порчу других фруктов. В машине они могут испортить яблоки, груши, даже овощи. Кроме того, их трудно есть в дороге - они пачкают руки и салон. Лучше взять сухофрукты - они не пачкают и дольше хранятся.
Минимум 1,5 литра на человека на день. Но если жарко - 2-2,5 литра. Не полагайтесь на заправки. В некоторых регионах вода из крана непригодна. Лучше брать бутилированную. Разделите на несколько маленьких бутылок - так удобнее пить, не вставая с места. Не забудьте про чай - он тоже утоляет жажду и успокаивает желудок.
Возьмите: 1 - орехи и сухофрукты, 2 - сыр, 3 - рыба, 4 - хлеб, 5 - вода. Это пять столпов. Добавьте термосумку, если едете больше 6 часов. Не берите лишнего. Не пытайтесь заменить кухню на колесах. Вы не готовите - вы перекусываете. Главное - не голодать, не болеть и не тратить время на поиски еды на трассе. Сделайте всё заранее - и поездка станет не просто долгой, а комфортной.