Чизкейк Нью Йорк
8 и более порций 6 ч. Печать В книгу
4
(1 гол.)
Чизкейк традиционный десерт европейской, а если быть точнее американской кухни, потому что там он приобрел наибольшую популярность, хотя родиной этого десерта является Древняя Греция. В России же аналогом чизкейка можно считать творожную запеканку, так как у них схожая рецептура. В наше время этот превосходный десерт можно встретить в любой стране мира. Существует множество разновидностей рецептов чизкейка. Его можно запекать, готовить без выпечки, он бывает шоколадный, клубничный, ванильный и много других разных вариантов.
В этом рецепте приготовим чизкейк Нью Йорк, его мы будем выпекать в духовке. Само выпекания займет где-то около часа, больше времени занимает выстаивание десерта, оно необходимо для полноты вкуса. Продуктов понадобится не так уж и много, поэтому этот десерт можно считать экономным в плане денег. Основа чизкейка - это печенье и сливочное масло. Сама масса десерта тоже состоит из простых продуктов. Для нее нам потребуется мягкий сыр, сметана, сливки, сахарная пудра, ванильный сахар или можно использовать ванилин, яйца, крахмал и сок лимона.
В этом рецепте приготовим чизкейк Нью Йорк, его мы будем выпекать в духовке. Само выпекания займет где-то около часа, больше времени занимает выстаивание десерта, оно необходимо для полноты вкуса. Продуктов понадобится не так уж и много, поэтому этот десерт можно считать экономным в плане денег. Основа чизкейка - это печенье и сливочное масло. Сама масса десерта тоже состоит из простых продуктов. Для нее нам потребуется мягкий сыр, сметана, сливки, сахарная пудра, ванильный сахар или можно использовать ванилин, яйца, крахмал и сок лимона.
-
Калорийность
267,1
ккал
-
Белки
5,7
грамм
-
Жиры
18,9
грамм
-
Углеводы
20,7
грамм
Основа:
Чизкейк Нью Йорк видео рецепт
Печенье 280 г
Масло сливочное 82% 120 г
Грецкие орехи (не обязательно) 100 г
Масса Чизкейка:Сыр (по типу Филадельфия) 400 г
Сахарная пудра 150 г
Сметана 200 г
Сливки 33-36% 150 мл
Яйцо куриное 2 шт
Крахмал кукурузный (с горкой) 2 ст. л
Ванильный сахар 1 пакетик
Сок лимона 1 ст. л
1. Ломаем печенье удобным вам способом. Вливаем в него масло и всыпаем орехи. Все перемешиваем и получаем липкую крошку.
2. Форму 20 см застелить пергаментной бумагой и с помощью стакана или ложки сделать дно и борта. На дно должно уйти 2/3, остальное на стенки. Убрать форму в морозилку на 20-30 минут.
3. Растереть сыр с сахарной пудрой до растворения сахара, добавить в него сметану и сливки, и перемешать до однородности. Добавить в массу яйца поочередно, крахмал и ваниль. В конце добавить сок лимона. В итоге должна получится очень вкусная и нежная масса.
4. Форму достаем из морозилки и переливаем в нее массу «Чизкейк». На дно духовки ставим противень с водой, а чуть-чуть выше на решету ставим наш Чизкейк.
5. Выпекаем 180 С - 30 минут, не открывая духовки уменьшаем до 150 С - еще 30 минут. Далее снова же не открывая духовки, выключаем нагрев и оставляем так чизкейк стоять до полного остывания, часа 2-3.
6. Убираем в холодильник на 6-12 часов (не в морозилку). Нагрев низ, на дне противень с водой. Конвекцию можно включить. Вода в противне горячая. Положение в печи среднее, то есть не должен стоять слишком высоко, или слишком низко. Чизкейк готов!
Совет к рецепту
Перед подачей десерт лучше всего украсить веточкой мяты, полив шоколадным сиропом
ПОДЕЛИТЬСЯ:
Комментарии (6)
