Главная » Выпечка » Чизкейк Нью Йорк

Чизкейк Нью Йорк

8 и более порций 6 ч. Печать В книгу
45
(1 гол.)
Чизкейк Нью Йорк рецепт
Чизкейк традиционный десерт европейской, а если быть точнее американской кухни, потому что там он приобрел наибольшую популярность, хотя родиной этого десерта является Древняя Греция. В России же аналогом чизкейка можно считать творожную запеканку, так как у них схожая рецептура. В наше время этот превосходный десерт можно встретить в любой стране мира. Существует множество разновидностей рецептов чизкейка. Его можно запекать, готовить без выпечки, он бывает шоколадный, клубничный, ванильный и много других разных вариантов.

В этом рецепте приготовим чизкейк Нью Йорк, его мы будем выпекать в духовке. Само выпекания займет где-то около часа, больше времени занимает выстаивание десерта, оно необходимо для полноты вкуса. Продуктов понадобится не так уж и много, поэтому этот десерт можно считать экономным в плане денег. Основа чизкейка - это печенье и сливочное масло. Сама масса десерта тоже состоит из простых продуктов. Для нее нам потребуется мягкий сыр, сметана, сливки, сахарная пудра, ванильный сахар или можно использовать ванилин, яйца, крахмал и сок лимона.
Энергетическая ценность на 100г. продукта
  • Калорийность

    267,1

    ккал

  • Белки

    5,7

    грамм

  • Жиры

    18,9

    грамм

  • Углеводы

    20,7

    грамм

Ингридиенты (На 8 и более чел.)
Основа:

Печенье 280 г

Масло сливочное 82% 120 г

Грецкие орехи (не обязательно) 100 г

Масса Чизкейка:

Сыр (по типу Филадельфия) 400 г

Сахарная пудра 150 г

Сметана 200 г

Сливки 33-36% 150 мл

Яйцо куриное 2 шт

Крахмал кукурузный (с горкой) 2 ст. л

Ванильный сахар 1 пакетик

Сок лимона 1 ст. л

Чизкейк Нью Йорк видео рецепт
Рецепт Чизкейк Нью Йорк пошагово
1. Ломаем печенье удобным вам способом. Вливаем в него масло и всыпаем орехи. Все перемешиваем и получаем липкую крошку.
2. Форму 20 см застелить пергаментной бумагой и с помощью стакана или ложки сделать дно и борта. На дно должно уйти 2/3, остальное на стенки. Убрать форму в морозилку на 20-30 минут.
3. Растереть сыр с сахарной пудрой до растворения сахара, добавить в него сметану и сливки, и перемешать до однородности. Добавить в массу яйца поочередно, крахмал и ваниль. В конце добавить сок лимона. В итоге должна получится очень вкусная и нежная масса.
4. Форму достаем из морозилки и переливаем в нее массу «Чизкейк». На дно духовки ставим противень с водой, а чуть-чуть выше на решету ставим наш Чизкейк.
5. Выпекаем 180 С - 30 минут, не открывая духовки уменьшаем до 150 С - еще 30 минут. Далее снова же не открывая духовки, выключаем нагрев и оставляем так чизкейк стоять до полного остывания, часа 2-3.
6. Убираем в холодильник на 6-12 часов (не в морозилку). Нагрев низ, на дне противень с водой. Конвекцию можно включить. Вода в противне горячая. Положение в печи среднее, то есть не должен стоять слишком высоко, или слишком низко. Чизкейк готов!

Совет к рецепту

Перед подачей десерт лучше всего украсить веточкой мяты, полив шоколадным сиропом

ПОДЕЛИТЬСЯ:
Комментарии (6)
  1. Ирина Кошкина 18 декабря 2019 23:55 Ответить
    Обожаю чизкейк, мой самый любимый десерт. Пора уже научиться готовить самой. В кафе думаю точно такой, как и прочие десерты - все из заморозки.
  2. Наталия Г. 22 декабря 2019 13:56 Ответить
    Чизкейк сейчас у многих один из любимых десертов! Он довольно прост в приготовлении и по цене продуктов получается не дорого, многим доступно! Этот рецепт мне очень понравился, добавлю его в свою копилку и обязательно приготовлю во время Новогодних праздников. Спасибо!
  3. z-pve137 22 декабря 2019 21:55 Ответить
    Понравилось! Хорошее, интересное видео про рецепт приготовления Чизкейка. Обязательно попробую и приготовлю Чизкейк и конечно поделюсь рецептом с друзьями. Спасибо за информацию , кулинарные советы и за рецепт.
  4. Ольга 24 декабря 2019 06:11 Ответить
    Очень люблю этот десерт! И вкусно, и сытно, и полезно. Даже не предполагала, что этот вкуснейший чизкейк готовиться так легко и из простых продуктов! Обязательно попробую приготовить и порадовать свою семью!
  5. Tata 24 декабря 2019 23:25 Ответить
    Это самое любимое лакомство стало у многих и я не исключение. Это очень вкусно,нежно и аппетитно. Существует два способа приготовления,с выпечкой и без выпечки. Не смотря на то,что родиной чизкейка считается Древняя Греция, он стал любимчиком во всём мире.
  6. Антон Погорельников 27 декабря 2019 14:55 Ответить
    Все любят чизкейки, и я тоже. Рецепт не очень сложный, я смог полакомиться этим блюдом без особых усилий, даже есть видео-рецепт. Любой сможет разобраться в приготовлении. Рекомендую!
© «Vkusnoteevo», 2020. Все права защищены.
Разработка Студия «Шаманим»
Лого