Суп с куриными фрикадельками

6 порций 30 мин. Печать В книгу

4.5

(2 гол.)

Суп с куриными кнелями или по другому говоря фрикадельками довольно прост в приготовлении, но потрясающее вкусный. Весь секрет в этих самых кнелях. Кнели представляют собой те же самые фрикадельки, только фрикадельки готовятся из мясного фарша, а кнели так же могут быть приготовлены из молотой рыбы. Кнели получили свое название от французского "quenelle", что означает блюдо в виде шариков.

В этом рецепте кнели будут приготовлены из куриных грудок, они получатся очень нежными и сочными, чего трудно будет ожидать из-за присутствия грудки. Готовятся они на удивление очень быстро, что экономит много драгоценного времени. К тому же мясо курицы очень полезно для организма так как в нем содержится много полезных веществ. И так как оно низкокалорийное, его можно употреблять даже при строжайшей диете. Поэтому такой супчик понравится не только взрослым, но и детям.

Энергетическая ценность на 100г. продукта

Калорийность

63,12

ккал
Белки

5,75

грамм
Жиры

2,81

грамм
Углеводы

5,95

грамм

Ингридиенты (На 6 чел.)

Морковь 1 шт

Бульон 2 л

Багет 100 г

Куриное филе 200 г

Яйцо 1 шт

Желток 1 шт

Сливки 20 % 100 мл

Соль По вкусу

Перец По вкусу

Грибы 50 г

Суп с куриными фрикадельками видео рецепт

Рецепт Суп с куриными фрикадельками пошагово

1. Все что касается приготовления самого супа, можно действовать как привычнее вам, добавлять любые овощи и сочетания. Использовать бульон или просто воду. Но вот в кнелях отступать от рецепта не стоит.

2. Для начала порубите морковь на тонкие дольки и поставьте ее вариться в 2 литрах бульона на среднем огне минут на 10.

3. Возьмите несколько кусочков багета и очистите его от корочки. Должно получится столько хлеба, чтобы могло поместиться в ладони.

4. В блендер выложите куриное филе (200 г), кусочки хлеба, сливки (20%, 100 мл), яйцо и желток, посолите и поперчите. Можно добавить другие специи по вкусу. Измельчите все ингредиенты.

5. Получится должна довольна влажная и липкая масса. Если получилась слишком густая добавьте сливок, если жидка еще хлеба или филе.

6. Увеличьте огонь на плите. Используя две небольшие ложки сделайте кнели и сразу отправляйте их в бульон. Делается это обычно так: одной ложкой зачерпываете фарш, а второй как бы накрываете сверху (как будто ракушка), затем поворачиваете верхнюю ложку так, чтобы она сняла фарш с нижней. Получится вытянутое «яйцо», его мы и отправляем сразу в кипяток.

7. Пока будут варится кнели мелко порежем грибы, отправим их в бульон и поварим еще 3 минуты.

8. Суп готов. Приятного аппетита!

Совет к рецепту

Подавать лучше всего с рубленной зеленью петрушки или укропа.

Комментарии (1)

Светлана 28 декабря 2019 20:59 Ответить

0

Спасибо за рецепт.Сейчас на грудном вскармливании, потому на строгой диете. Однообразное меню уже поднадоело. А на вашем сайте нашла много новых блюд,которые могу готовить не переживая за малыша.