Главная » Первые блюда » Суп с куриными фрикадельками

Суп с куриными фрикадельками

6 порций 30 мин. Печать В книгу
55
(1 гол.)
Суп с куриными фрикадельками рецепт
Суп с куриными кнелями или по другому говоря фрикадельками довольно прост в приготовлении, но потрясающее вкусный. Весь секрет в этих самых кнелях. Кнели представляют собой те же самые фрикадельки, только фрикадельки готовятся из мясного фарша, а кнели так же могут быть приготовлены из молотой рыбы. Кнели получили свое название от французского "quenelle", что означает блюдо в виде шариков.

В этом рецепте кнели будут приготовлены из куриных грудок, они получатся очень нежными и сочными, чего трудно будет ожидать из-за присутствия грудки. Готовятся они на удивление очень быстро, что экономит много драгоценного времени. К тому же мясо курицы очень полезно для организма так как в нем содержится много полезных веществ. И так как оно низкокалорийное, его можно употреблять даже при строжайшей диете. Поэтому такой супчик понравится не только взрослым, но и детям.
Энергетическая ценность на 100г. продукта
  • Калорийность

    63,12

    ккал

  • Белки

    5,75

    грамм

  • Жиры

    2,81

    грамм

  • Углеводы

    5,95

    грамм

Ингридиенты (На 6 чел.)

Морковь 1 шт

Бульон 2 л

Багет 100 г

Куриное филе 200 г

Яйцо 1 шт

Желток 1 шт

Сливки 20 % 100 мл

Соль По вкусу

Перец По вкусу

Грибы 50 г

Суп с куриными фрикадельками видео рецепт
Рецепт Суп с куриными фрикадельками пошагово
1. Все что касается приготовления самого супа, можно действовать как привычнее вам, добавлять любые овощи и сочетания. Использовать бульон или просто воду. Но вот в кнелях отступать от рецепта не стоит.
2. Для начала порубите морковь на тонкие дольки и поставьте ее вариться в 2 литрах бульона на среднем огне минут на 10.
3. Возьмите несколько кусочков багета и очистите его от корочки. Должно получится столько хлеба, чтобы могло поместиться в ладони.
4. В блендер выложите куриное филе (200 г), кусочки хлеба, сливки (20%, 100 мл), яйцо и желток, посолите и поперчите. Можно добавить другие специи по вкусу. Измельчите все ингредиенты.
5. Получится должна довольна влажная и липкая масса. Если получилась слишком густая добавьте сливок, если жидка еще хлеба или филе.
6. Увеличьте огонь на плите. Используя две небольшие ложки сделайте кнели и сразу отправляйте их в бульон. Делается это обычно так: одной ложкой зачерпываете фарш, а второй как бы накрываете сверху (как будто ракушка), затем поворачиваете верхнюю ложку так, чтобы она сняла фарш с нижней. Получится вытянутое «яйцо», его мы и отправляем сразу в кипяток.
7. Пока будут варится кнели мелко порежем грибы, отправим их в бульон и поварим еще 3 минуты.
8. Суп готов. Приятного аппетита!

Совет к рецепту

Подавать лучше всего с рубленной зеленью петрушки или укропа.

ПОДЕЛИТЬСЯ:
Комментарии (1)
  1. Светлана 28 декабря 2019 20:59 Ответить
    Спасибо за рецепт.Сейчас на грудном вскармливании, потому на строгой диете. Однообразное меню уже поднадоело. А на вашем сайте нашла много новых блюд,которые могу готовить не переживая за малыша.
© «Vkusnoteevo», 2020. Все права защищены.
Разработка Студия «Шаманим»
Лого