Классические ванильные капкейки

8 и более порций 40 мин. Печать В книгу

(1 гол.)

Выпечка Десерты Русская кухня Праздничное меню Быстрые рецепты Видео рецепты Лучшие рецепты

Очень вкусный десерт просто к чаепитию или же на какой-либо праздник это ванильные капкейки. Капкейки - это тот же самый кекс, только с американским названием. И как правило кексы готовят с изюмом, а капкейки украшают сверху. Ну и конечно капкейки отличаются своей структурой, они получаются более пористые и воздушные, так как тесто для них дольше взбивают. Ванильные капкейки получаются очень вкусными и от них будет сложно оторваться.

Для их приготовления обязательно нужен будет миксер, потому что тесто обязательно нужно взбить чтобы оно получилось равномерное. В данном рецепте будем готовить именно ванильные капкейки, добавив в тесто ванильную эссенцию, можно заменить ее на ванильный сахар, ванилин. А можно и вовсе вместо ванили добавить любой другой ароматизатор на ваш вкус. Так же капкейки будут очень красиво смотреться и аппетитно выглядеть, если украсить их кремом чиз, можно просто белым или разноцветным.

Энергетическая ценность на 100г. продукта

Калорийность

375,5

ккал
Белки

3,9

грамм
Жиры

25

грамм
Углеводы

34,7

грамм

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

Сливочное масло 150 г

Соль щепотка

Сахарная пудра 180 г

Яйца 2 шт

Мука 270 г

Разрыхлитель 1,5 ч. л

Молоко 220 мл

Ваниль по вкусу

Классические ванильные капкейки видео рецепт

Рецепт Классические ванильные капкейки пошагово

1. Для начала к мягкому маслу добавляем соль и сахарную пудру и взбиваем миксером на высокой скорости примерно 5 минут. Масло должно посветлеть и хорошо увеличиться в объеме. Когда масло хорошо взбили, начинаем вводить яйца по одному. После каждого добавления яйца взбиваем нашу массу по 1 минуте до однородности. Не забывайте, во время взбивания снимать тесто с краев чаши, чтобы тесто получилось однородным.

2. Далее в тесто просеиваем треть сухих продуктов, это мука и разрыхлитель заранее смешанные до однородности. Взбиваем тесто на самой минимальной скорости миксера. Далее добавляем ароматизатор, в данном случае ваниль, и половину молока, снова все взбиваем. Просеиваем вторую треть муки - взбиваем. Вливаем вторую часть молока - взбиваем. И просеиваем оставшуюся муку - взбиваем. В итоге получается однородное, гладкое, пышное тесто.

3. Выпекать капкейки можно в бумажных формах, можно в металлических. Но удобнее всего в бумажных. Заполняем бумажные формы примерно на три четверти. Вес теста примерно должен быть 60 грамм. Выпекаем в духовке, разогретой до 175 градусов, режим без конфекции. Время приготовления 20-25 минут, проверяем готовность деревянной шпажкой. Даем им остыть и украшаем кремом чиз.

Совет к рецепту

Важно, чтобы все ингредиенты для приготовления были комнатной температуры.

Комментарии (0)