Курица гунбао

2 порций 50 мин. Печать В книгу

(0 гол.)

Основные блюда Китайская кухня Быстрые рецепты Видео рецепты Лучшие рецепты

Китайская кухня это всегда что-то необычное, но не всегда можно раскушать блюдо с первого раза. Данный рецепт курицы Гунбао очень легко приготовить в домашних условиях. И вам обязательно понравится это блюдо, ведь оно получается вдвойне вкуснее, когда готовишь собственными руками. К тому же, что очень радует, это то что блюдо сможет приготовить практически каждый, даже не имея особых навыков в кулинарии, достаточно уметь пользоваться кухонными приборами и плитой.

Еще один, весьма заметный плюс этого блюдо в том, что ингредиенты по рецепту очень просто достать. А если даже вы что-то не сможете приобрести, то это вполне легко можно заменить на другие ингредиенты. Конечно лучше не отклонятся от рецепта и его пропорций, так как тогда вы не сможете получить тот самый незабываемый вкус. Но, например, такое ингредиент, как шаосинское вино, легко можно заменить на обычное белое вино.

Энергетическая ценность на 100г. продукта

Калорийность

280

ккал
Белки

25

грамм
Жиры

16

грамм
Углеводы

12

грамм

Ингридиенты (На 2 чел.)

Куриная грудка (филе) 2 шт

Болгарский перец желтый половина

Болгарский перец зелёный половина

Яйцо белок

Шаосинское вино (его можно заменить саке или обычным белым вином) 1 ст. л

Арахис 100-150 г

Чеснок 2 зубчика

Кукурузный крахмал 3 ч. л

Сухой чили перец 4 шт

Корень имбиря 1 шт

Лук порей 1 шт

Зеленый лук несколько перышек

Соевый соус 3 ст. л

Устричный соус 3 ст. л

Кунжутное масло 1 ст. л

Сахар по вкусу

Смесь перцев по вкусу

Вода 100 мл

Курица гунбао видео рецепт

Рецепт Курица гунбао пошагово

1. Куриное филе нарезаем кубиками и отправляем кусочки мяса в миску. Посыпаем мясо смесью четырех перцев, наливаем столовую ложку соевоего соуса, щепотку сахара. Перемешиваем, чтобы соевый соус подсалил курицу.

2. В миску добавляем белок одного куриного яйца и половину столовой ложки крахмала. Тщательно перемешиваем. Как только крахмал растворился, массу выливаем к курице и тщательно перемешиваем с ней. Крахмал сохраняет сок внутри мяса.

3. Нарезаем крупными кусками сухой чили перец, корень имбиря очищаем от кожуры и режем небольшими кубиками, два зубчика чеснока нарезаем небольшими колечками. Лук порей режем пополам, а после - на небольшие треугольнички. Болгарский перец нарезаем небольшими кусочками. Кусочки должны быть такие, чтобы их удобно было брать палочками.

4. Далее готовим соус. В миске смешиваем две чайные ложки сахара, две столовые ложки соевого соуса и столовую ложку шаосинского вина. Туда же отправляем три столовые ложки устричного соуса и одну столовую ложку ароматного кунжутного масла. Соус получается слишком концентрированный и соленый, поэтому добавляем 100 мл воды. Добавляем две чайные ложки кукурузного крахмала и тщательно перемешиваем.

5. На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем куриное мясо. Обжариваем мясо до появления корочки и перекладываем его в миску. На сковороду наливаем растительное масло. Отправляем туда чили перец, имбирь, чеснок, болгарский перец, лук порей и арахис. Овощи сильно обжаривать не нужно, они должны быть слегка сыроваты. На сковороду с овощами отправляем курицу, перемешиваем. Выливаем соус, он становится густым и облепляет каждый кусочек.

Совет к рецепту

Готовое блюдо выкладываем на тарелку и посыпаем крупно нарезанным зеленым луком.

Комментарии (0)