Хинкали

8 и более порций 1 ч. 20 мин. Печать В книгу

(0 гол.)

Основные блюда Грузинская кухня Видео рецепты Лучшие рецепты

Хинкали можно считать традиционным национальным блюдом кавказских народов. Но даже среди кавказских народов их готовят по-разному. В этом рецепте указаны те продукты и ингредиенты, как готовят именно в Грузии. Ханкали где-то отдаленно напоминает русские пельмени. Если смотреть поверхностно то и там и там нужно тесто и мясная начинка, но стоит капнуть чуть глубже и сразу видно их различие. Даже, если учесть их форму, то они совершенно не похожи.

Так из чего же готовятся хинкали. В первую очередь это тесто, которое готовится из воды, муки и щепотки соли. Начинка мясная, но мясо можно выбрать разное говядину, свинину или даже совместить их вместе. В любом случае, какое мясо бы не выбрав, получается очень вкусно и сытно. И даже если вы не хотите каждый раз замешивать тесто, можно уже слепленные хинкали в сыром виде заморозить и в любой нужный момент достать их и приготовить.

Энергетическая ценность на 100г. продукта

Калорийность

240

ккал
Белки

10,75

грамм
Жиры

11,09

грамм
Углеводы

23,28

грамм

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

Тесто:

Мука 1 кг

Вода 400-450 мл

Соль 30 г

Начинка:

Мясо 1 кг

Лук репчатый 300-400 г

Вода 300 мл

Соль по вкусу

Зира 2 ч. л

Перец черный по вкусу

Перец красный по вкусу

Кинза 50-70 г

Хинкали видео рецепт

Рецепт Хинкали пошагово

1. Замешиваем все ингредиенты в плотное тесто и оставляем на 30 мин под пленкой при комнатной температуре.

2. Лук нарезаем кубиками и перемешиваем со всеми специями, фаршем и водой.

3. Раскатываем примерно 50 г тесто в лепешку, в центр кладем фарш, можно положить ледышку для большего количества сока в хинкали. Варим 10 минут примерно в кипящей подсоленной воде.

Совет к рецепту

Хинкали нужно обязательно есть руками, чтобы из них не вытекал бульон.

Комментарии (0)