Овощной суп минестроне
6 порций 1 ч. 30 мин. Печать В книгу
0
(0 гол.)
Для многих итальянская кухня ассоциируется с пастой, разные рецепты, разные подачи, но главное паста. Да это так итальянцы очень любят готовить это прекрасное блюдо, но существует и много других замечательных блюд. Одно из них рассмотрим в данном рецепте это будет чудеснейший овощной суп минестроне. В переводе название супа звучит как большой суп, то есть со множеством ингредиентов.
Так давайте же разберем из чего собственно состоит этот наивкуснейший итальянский суп. Не зря из названия звучит как большой суп, ведь туда добавляется очень много ингредиентов, в основном конечно овощей. Основное, что должно быть в супе это бобовые, поэтому в данном рецепте добавим белую консервированную фасоль и стручковую зеленую. Кстати некоторые готовят суп на мясном бульоне, что несомненно придает аппетит супу, но мы начнем с простенького рецепта и добавим просто воду.
Так давайте же разберем из чего собственно состоит этот наивкуснейший итальянский суп. Не зря из названия звучит как большой суп, ведь туда добавляется очень много ингредиентов, в основном конечно овощей. Основное, что должно быть в супе это бобовые, поэтому в данном рецепте добавим белую консервированную фасоль и стручковую зеленую. Кстати некоторые готовят суп на мясном бульоне, что несомненно придает аппетит супу, но мы начнем с простенького рецепта и добавим просто воду.
-
Калорийность
267
ккал
-
Белки
11,3
грамм
-
Жиры
11,8
грамм
-
Углеводы
29,6
грамм
Красный лук 1 шт
Морковь 2 шт
Сельдерей 2 стебля
Розмарин 1 веточка
Помидоры пелати 400 г
Картофель 200 г
Савойская капуста 225 г
Белая консервированная фасоль 400 г
Зеленая стручковая фасоль 225 г
Чеснок 1 зубчик
Базилик 30 г
Тертый сыр пармезан 60 г
Оливковое масло 50 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
1. В большой кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло. Бросить нарезанные кубиком лук, морковь, сельдерей, измельченный розмарин, соль и перец. Готовить, помешивая, 5-8 минут, пока лук не начнет золотиться.
2. Добавить измельченные пелати, через минуту добавить, нарезанную кубиком картошку, капусту, фасоль, залить водой и довести до кипения.
3. Как только закипит, ввести зеленую фасоль и варить до готовности картофеля, около 20 минут. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и базилик. Суп готов.
Совет к рецепту
Подавать, посыпав тертым пармезаном и рваными листиками базилика. Украсить несколькими каплями оливкового масла.
ПОДЕЛИТЬСЯ:
Комментарии (1)
