Заварные блины на кефире

С древних времен празднуется такой восточнославянский праздник, как масленица, и отмечается он целую неделю. Масленица - это проводы зимы. В масленичную неделю принято ходить друг к другу в гости, веселиться и жарить блины. Ведь блины обычно круглые, и поэтому ассоциируются с солнышком, с наступлением весны. Существует множество рецептов блинов на молоке, на воде, на кефире, ажурные, пышные и очень много других. За одну неделю не перепробовать всех рецептов, но можно выбрать особенные, которые придутся по вкусу именно вам, и готовить их.

В данном рецепте приготовим блины на кефире. Они получаются ажурные и очень вкусные, что трудно будет от них оторваться, а главное готовятся они очень просто не требуют больших затрат. Для их приготовления нам понадобятся кефир, можно домашних или проще купить, это непринципиально. Еще понадобятся куриные яйца, чтобы блины не прилипали к сковороде и не рвались. Мука, без нее никак, муку можно самую обычную пшеничную. Перед добавлением в смесь муку лучше всего просеивать, чтобы блины получились воздушными и легкими. По вкусу добавляем соль, сахар и немного растительного масла.