Индийский суп Дал

В этом рецепте представлен рецепт индийского супа Дал, полное его название Мунг Дал, или по другому можно назвать маш. То есть название супа можно сказать происходит из-за главного ингредиента. Маш - это зернобобовая культура родом из Индии. Эти бобы чем-то напоминают чечевицу или горох. Кстати, чтобы приготовить суп можно заменить маш именно на эти бобовые. Сам суп готовится очень быстро, единственное, что придется ждать это, когда сварится выбранная вами бобовая культура.

По мимо главного ингредиента, в супе присутствуют еще интересные индийские специи. Например, такие как пажитник, это растение имеет и много других названий. Пажитник - это растение, но в кулинарии используют в основном их семена, кстати пажитник входит в состав такой приправы, как хмели-сунели. Еще одна интересная приправа, которую добавляют в суп - это асафетида. Это тоже растение, но в отличие от пажитника, в кулинарии используется сок корней асафетиды, как пряность.